Archivi categoria: Cibo e bevande

Tempi di cottura di alcuni tipi fagioli secchi

Tempi di cottura con sistema normale ( non pentole a pressione)  e dopo l’ammollo, per regolarsi in caso di cottura di più varietà insieme. Cannellini 70 minuti Occhio 60 minuti Rossi 180 minuti Borlotti 120 minuti Neri 120 minuti Share … Continua a leggere

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Il brodo di verdure SCIENTIFICO….. XD

Giusto per condividere le mie scoperte frutto di estenuanti letture che riguardano la fisica e la chimica… la fisica per tutto ciò che riguarda la composizione dei materiali e degli utensili e la chimica per il modo in cui gli … Continua a leggere

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Il ripieno

Da www.lacucinaitaliana.it Ingredienti e dosi per 4 persone: 120 g di carne vitellone 40 g di carne di maiale 40 g di lardo uno scalogno tritato 40 g di prosciutto Pasta di tartufo un cucchiaino di timo tritato 100 g … Continua a leggere

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La ” Braghetta”

Beh, Davide dice che è una ” calzona” ma a me non piace chiamarlo così! Non sapevo che fare come antipasto, perchè io sono a regime strettissimo… e già dovevo derogare stasera..  zuppa di cipolle.. però come antipasto che potevo … Continua a leggere

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